Uccellaia

Gutturnio DOC Superiore

NOME DEL VINO: Gutturnium dell’Uccellaia
UVA: Barbera e Bonarda
ESPOSIZIONE: sud
SESTI D’IMPIANTO: 6250/Ha
RESA HA: 50/60 q.li.

TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: dopo la pigiatura, macerazione per 9 giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a una temperatura di 20-25°C. Segue una piccola chiarifica e filtrazione finale prima dell’affinamento in bottiglia. 

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COLORE: rosso porpora intenso
GUSTO: ampio, pieno e armonico e consistente
PROFUMO: fresco e maturo al tempo stesso con la frutta e il cuoio che si fondono

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TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 -18°C
BOTTIGLIA: bordolese 0,75 litri
GRADI ALCOLICI: 13 % vol